从豪华的三星级餐厅到朴实的平民小店，从传统的日式料理到世界各国的特色风味，日本的餐厅档次齐全，风格各异，在这里可以品味丰富多彩的菜肴。日本的餐厅，除遵循“欢迎光临”和笑脸迎送等接客之道的服务精神博得广泛好评外，还有着极强的卫生管理意识，如规定必须设置食品卫生负责人等，几乎所有的餐厅都是干干净净的。
日本的餐厅美味、好客、清洁等条件具全，享受如此的优质服务，顾客亦应具备应有的就餐礼仪。了解餐厅的就餐礼仪才能更好的享受用餐时光，这里向您介绍在大多数餐厅通用的基本就餐礼仪。首先是进店礼仪。除了在柜台购买商品后随心而坐的快餐店及购买餐卷后自选店内空位站着吃的荞麦快餐店，大多数餐厅是由店员把客人带到相应的席位。所以首先要在餐厅的入口向店员打招呼。
去高级餐厅或人气餐厅用餐，为避免因一时没有空席而无法马上就餐的尴尬，提前预约是合乎礼仪的良策。到餐厅后将预约及自己的名字告知店员。普通的餐厅如果没有预约的客人很多，店员会在入口处询问就餐人数。在可以吸烟的餐厅，店员还会考虑就餐人数和您对就餐环境的要求，询问您选择吸烟席位或是禁烟席位。最近，全店禁烟的餐厅，或者在午餐时间因客流量大而禁止吸烟的餐厅都有所增加，所以想吸烟的人，在这个时段最好确认一下是否可以吸烟。
谈妥后店员会把客人带领到相应的席位。就餐者比较多的午餐时间，可能会和其他客人同坐一桌。这种场合向同桌而坐的客人微微点头致意也是应有的礼仪。人多忙碌的时候，将随身携带的东西放在自己脚下或桌子下的搁板上，不要妨碍他人。
入席后店员会端来水或茶，这是免费供应的，可以自由添加。必要的时候可以举手向店员示意。需要追加点菜或有问题时也是举手示意比较合乎礼仪。切忌大声招唤引来周围人们的注目和反感。此外，用餐时的谈话声也要控制在适当的音量，而且尽量避免打手机。带着年幼孩子就餐时，注意让孩子不要吵闹和到处乱跑是家长应有的就餐礼仪。
在提供不限量自助餐的餐厅里，要了大量食物又吃不了剩下的话是很失礼的行为。事实上，很多店家提出禁止剩饭的规则，甚至有些餐厅主张对剩下的东西收取追加付款，请一定注意。
饭后将用过的餐具、手巾简单整理放在桌子的一边也是值得推崇的礼仪。“好来不如好去”这句谚语是讲旅客临行前应将房间打扫干净，那么在餐厅也应该遵守同样的礼仪。留下的美名会被人们赞许传颂，与店家关系融洽亲密会让您以后的就餐更加充满乐趣。
